Η Τέχνη του Ελληνικού Καφέ

Ο καφές φτάνει στην Ελλάδα μέσω των οθωμανικών εμπορικών δρόμων, και τα πρώτα καφενεία εμφανίζονται στη Θεσσαλονίκη και την Κωνσταντινούπολη.

Το Kafé Aether ανοίγει τις πόρτες του στη γειτονιά της Πλάκας στην Αθήνα, αποτελώντας σημείο συνάντησης για ποιητές, καλλιτέχνες και φιλοσόφους.

Ο Φραπέ εφευρίσκεται τυχαία στη Διεθνή Έκθεση Θεσσαλονίκης — ένας Ελληνας barista χτυπά στιγμιαίο καφέ με κρύο νερό και πάγο. Ενας θρύλος γεννιέται.

Ο Freddo Espresso και ο Freddo Cappuccino εμφανίζονται, συνδυάζοντας την ιταλική παράδοση εσπρέσο με την ελληνική αγάπη για κρύο καφέ.

Η σκηνή του specialty καφέ στην Ελλάδα ανθεί. Η Αθήνα θεωρείται πλέον μια από τις καλύτερες πόλεις καφέ στην Ευρώπη, και το Aether οδηγεί περήφανα το δρόμο.